바지락 해감하는 방법 – 모래 한 톨 없이 깔끔하게 먹는 비법조개 요리를 할 때 ‘모래 씹히는 맛’만큼 곤란한 일도 없죠.그중에서도 바지락은 국물 요리, 찜, 볶음, 찌개까지 활용도가 높지만해감이 제대로 안 되면 음식 전체가 망치는 최악의 상황을 만들 수 있어요.바지락 해감은 단순히 물에 담그는 걸로 끝나지 않습니다.시간, 소금 농도, 물 온도, 통기성까지 신경 써야모래 없이 완벽하게 해감할 수 있어요.지금부터 바지락 해감 완벽 가이드 알려드릴게요.1. 바지락 해감, 왜 중요할까?항목 내용목적바지락 내부의 모래, 불순물 제거제대로 안 하면?음식에서 모래 씹힘, 비린내, 조개 입 안 안 닫힘잘못된 해감 예시뜨거운 물 사용, 소금 없이 담그기, 밀폐된 용기 사용해감이 덜 된 바지락은 씹을 때 모래가 쩝쩝 씹..